1
an
Timp de preparare
25
Timp de gătire
60
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Ce ziceți ca azi să încercăm o supă cremă de vinete coapte, ușor de preparat și delicioasă?
Vânăta este o legumă foarte versatilă. O folosim în salate, chiftele, tocănițe sau pur și simplu sotată sau coaptă pe grătar. Ce spuneți dacă încercăm astăzi o supă cremă de vinete coapte, ușor de preparat și delicioasă?
Ingrediente
- 4 vinete, mari
- 280 g fasole roșie
- 250 g brânză, proaspătă
- 2 căței usturoi
- 1 ardei iute, mic
- o lingură pătrunjel
- 500 ml apă
- o lingură ulei de măsline
- sare de Himalaya
- piper, negru
Paşii necesari preparării
- Fasolea se pune la înmuiat peste noapte, iar dimineața înainte de gătire se clătește bine.
- Acoperiți cu apă și lăsați la foc mic timp de o oră sau până fasolea este fiartă bine.
- Înțepați vinetele cu un cuțit, apoi se pun într-o tavă și se coc în cuptor la cea mai mare temperatură, timp de aproximativ 40 de minute.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță adâncă și sotați usturoiul tocat mărunt, ardeiul iute zdrobit sau tocat, busuiocul și pătrunjelul până când se înmoaie usturoiul, dar nu se colorează.
- Tăiați vinetele coapte pe jumătate și scobiți partea interioară frumos mirositoare într-o cratiță.
- Adăugați fasolea fiartă și zeama în care a fiert. Lăsați la foc mic timp de 20 de minute.
- Scoateți afară jumătate din conținut, pasați-l și puneți-l înapoi în oală.
- Amestecați și condimentați bine. Ar trebui să fie de consistența smântânii, sățioasă și destul de groasă.
- Apoi amestecați brânza puțin condimentată și sfărâmată în bucăți.
Sugestie: Încercați ardeiul iute înainte de a-l pune in compoziție și reduceți cantitatea dacă este prea picant pentru cel mic.
Poftă bună!
Sursă foto: Diversificare.ro
