1
an
Timp de preparare
60
Timp de gătire
25
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Reţeta de pizza cu vinete combină diferite arome într-un mod surprinzător. Cei mici vor fi curioşi şi încântaţi să mănânce cu mâna. Şi cei mari la fel!
Pentru că nouă ne place foarte mult pizza, astăzi vă recomandăm o reţetă de pizza cu vinete. Combinaţia specială de gusturi şi texturi îi va face curioşi pe cei mici.
Ingrediente
- Ornarea blatului: 2 vinete, medii
- 5-10 g sare de Himalaya, și o linguriță pentru blat
- 4-5 roșii, mici
- 2 căței usturoi
- 8 felii subțiri mozzarella
- 40 g parmezan
- 10 g piper, negru
- 1 ceapă roșie
- Pentru blat: 600 g făină
- 300 ml lapte de cocos
- 1 linguriță zahăr brun
- 50 g unt de cocos
- 1 ou
- 1 pliculeț drojdie, uscată
Paşii necesari preparării
- Începem cu aluatul. Punem făina într-un vas, facem o gropiță la mijloc, dizolvăm drojdia și zahărul în 150 ml lapte călduț și adăugăm compoziția în gropița din vas.
- Acoperim cu făină și lăsăm aproximativ 15 minute până când se umflă.
- Apoi adăugăm restul ingredientelor, laptele călduț, oul la temperatura camerei bătut ușor cu furculița, untul topit și sarea.
- Frământăm până când obținem un aluat nelipicios și uniform.
- Lăsăm la dospit, într-un loc cald, ferit de current, pentru aproximativ 40 de minute, până când își dublează volumul.
- Avantajul este că a venit vara și nu mai este nevoie de căldura de la cuptor, pentru dospit.
- Între timp, pregătim alimentele pentru ornarea blatului astfel: vinetele se taie felii subțiri, la fel procedăm și în cazul roșiilor, ceapa se feliază, iar usturoiul se zdrobește.
- După ce s-a dospit aluatul, presărăm făina în tava de copt, întindem aluatul (de preferința cu mâna).
- Aluatul de pizza poate fi oricât de subțire sau de gros. Din aceasta compoziție am obținut blat subțire de aproximativ 30 cm pentru 3 pizza.
- Preîncălzim cuptorul la maxim 240 de grade și lăsăm pizza până când se rumenește frumos, aproximativ 25 minute în funcție de cuptor.
Sursă foto: Diversificare.ro
