1 an

Chec cu spanac și făină de năut (fără gluten)

Name: Chec cu spanac și făină de năut (fără gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 350 g spanac , mărunțit; o ceapă , tăiată fin; 3 căței usturoi , pisați; 3 ouă; 100 ml lapte vegetal , (migdale sau orice alt lapte vegetal); 1 și 1/2 lingurițe praf de copt; 100 g tofu , ras; 2 linguri de fulgi drojdie inactivă; 180 g făină de năut; condimente , (piper, ierburi de provence); sare , (opțional)

de Eugenia

Cină

Fără gluten

Crăciun

Chec

Lapte vegetal

20

60 mediu

10 porții

Cina sau gustarea de la ora 10 a școlarului tău poate fi una savuroasă: o felie de chec cu spanac și făină de năut (fără gluten).

Acest chec de spanac cu făină de năut (fără gluten) a trecut testul întregii familii. Dar mai ales al celor mai exigenți critici culinari – copiii.

Anul acesta am schimbat școala copiilor iar ei își aduc de acasă gustarea de la ora 10. Astfel, am (re)început să mă joc mai mult timp prin bucătărie. Cu gândul să le pregătesc ceva pentru gustare, am decis să le fac o tartă cu spanac, însă, a mea domnișoară a venit să mă roage să fac mai bine un chec, că tot nu a mâncat demult. Upsss, mi-am spus inițial… Dar după micul moment de panică am activat partea creativă și jucăușă a creierului. Așa a ieșit acest chec cu spanac și făină de năut (fără gluten)!

Ingrediente

350 g spanac, mărunțit
o ceapă, tăiată fin
3 căței usturoi, pisați
3 ouă
100 ml lapte vegetal, (migdale sau orice alt lapte vegetal)
1 și 1/2 lingurițe praf de copt
100 g tofu, ras
2 linguri de fulgi drojdie inactivă
180 g făină de năut
condimente, (piper, ierburi de provence)
sare, (opțional)

Paşii necesari preparării

Se sotează ceapa, pe un foc minuscul, până când devine transparentă. Dacă e nevoie adăugați câte o lingură de apă din când în când, dar de preferat este să o sotați în sucul ei propriu.
Apoi adăugați spanacul și condimentele ținându-le pe foc mic alte 3-4 minute.
Opriți aragazul, adăugați usturoiul pisat, fulgii de drojdie și lăsați compoziția să se răcească.
Separat, într-un castron amestecați bine făina de năut cu praful de copt.
Într-un alt castron, amestecați cele 3 ouă, bătându-le ușor cu furculița, laptele și tofu.
Puneți peste ingredientele umede făina de năut (fără gluten) amestecând ușor pentru a o încorpora uniform.
Ungeți cu puțin ulei și tapetați cu făină de năut o tavă de sticlă pentru chec și turnați compoziția în ea.
Introduceți tava în cuptor la 220 de grade Celsius timp de 45-60 de minute până când checul este rumenit pe toate părțile.

Până la urmă, am servit acest chec la cină acompaniat de un sos guacamole, pe pat de dovlecei tăiați felii subțiri asezonați cu sos de muștar.

Sursă foto: Diversificare.ro