1
an
Timp de preparare
30
Timp de gătire
40
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Aceste delicioase roşii umplute cu orez sunt varianta vegană a renumiților ardei umpluți cu carne!
Pentru o masă savuroasă, sănătoasă şi colorată puteţi prepara aceste delicioase roşii umplute cu orez! Vor fi apreciate de cei mici și de cei mari.
Ingrediente
- Ingrediente pentru roşii umplute cu orez: 8 roșii, rotunde, medii
- 200 g orez, alb sau brun
- 1 ceapă, mare
- 1 morcov
- o legătură pătrunjel
- 3-4 linguri ulei de floarea soarelui
- Ingrediente pentru sos: 6 roşii, 50 ml ulei de măsline
- puţină sare
- piper
- o ceaşcă cu apă, sau
- supă de legume
- pesmet
Paşii necesari preparării
- Roşiile se spală apoi li se taie cu un cuţit partea unde au codiţa.
- Se scoate miezul din fiecare roşie, se dau cu sare şi se aşează cu gura în jos, la scurs.
- Între timp se toacă ceapa şi se sotează în apă cu puțin ulei, într-o tigaie mai înaltă sau oală acoperită cu un capac, împreună cu morcovul dat pe răzătoare.
- Când ceapa s-a înmuiat, se poate adăuga orezul, lăsând tigaia pe foc.
- După ce orezul s-a rumenit puţin, se adaugă apă sau supă de legume cât să acopere orezul.
- Orezul se fierbe acum pentru ca roşiile umplute să nu se crape în timpul în care stau la cuptor, la fiert.
- Se lasă tigaia pe foc la fiert, se adaugă miezul roşiilor tocat, puţină sare şi pătrunjel tocat mărunt.
- Compoziţia finală trebuie să fie mai zemoasă, nu tare. Roşiile se iau şi se umplu folosind o lingură. Se aşează toate într-un vas termorezistent.
- Deasupra roşiilor umplute se presară pesmetul şi se pun la cuptor pentru 15 - 20 min la foc mic.
- Separat se opăresc cele 6 roşii pentru sos în apă clocotită şi se decojesc.
- Apoi se toacă roşiile fără coajă şi se fierb într-o cratiţă împreună cu apa, uleiul de măsline, puţină sare şi piper (opţional).
- Sosul se serveşte alături de roşiile umplute, fie pe aceeaşi farfurie, fie într-un bol.
Aceste roşii umplute cu orez se servesc calde.
Sursă foto: https://flic.kr/p/nTcPQS
