1 an

Roșii umplute cu legume și cușcuș

Name: Roșii umplute cu legume și cușcuș
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 8 roșii; 1 cană cușcuș; 3 căni supă de legume; 3 cepe , roșii; un morcov; un vârf de linguriță curry; puțin piper; sare , după gust; frunze busuioc; boabe coriandru; 2 linguri ulei de măsline

de Adelina

Cină

Fără lactate

Fel principal

Cereale

20

30 ușor

5 porții

Această rețetă de roșii umplute cu legume și cușcuș este foarte simplă, dar incredibil de gustoasă. În pus, ne bucurăm împreună de muuuulte vitamine!

Să ne bucurăm din plin de minunatele roșii de vară în această rețetă de roșii umplute cu legume și cușcuș. Este foarte simplă, dar incredibil de gustoasă.

Ingrediente

8 roșii
1 cană cușcuș
3 căni supă de legume
3 cepe, roșii
un morcov
un vârf de linguriță curry
puțin piper
sare, după gust
frunze busuioc
boabe coriandru
2 linguri ulei de măsline

Paşii necesari preparării

Pentru început, faceți un capac roșiei, apoi scoateți miezul și sucul într-un bol. Executați acest pas până când terminați toate roșiile.
Faceți un fond de legume și adăugați cât este încă fierbinte două căni din el într-un alt bol peste cușcuș.
Condimentați cu piper, coriandru și curry.
Într-o tigaie puneți uleiul, alături de cele 2 cepe tocate mărunt împreună cu morcovul răzuit și puțină apă, pe care le sotați.
Aranjați roșiile într-o tavă și începeti sa le umpleți cu legumele amestecate cu cușcuș, iar deasupra puneti căpăcelul.
În tavă, adăugați sucul roșiilor și 1 cană de fond de legume cu puțină sare și câteva frunze de busuioc.

Roșiile le-am servit alături de o salată făcută din: ardei capia, varză albă, ceapă roșie, busuioc și morcov, asezonate cu ulei de măsline, sare și zeamă de lămâie.

Poftă bună!

Sursă foto: Diversificare.ro