7
luni
Timp de preparare
20
Timp de gătire
30
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Această supă de păstrânac cu sos de pătrunjel verde este un deliciu pentru întreaga familie. Gustul dulceag al păstârnacului va fi adorat de prichindei!
Chef Adelina ne încântă gusturile cu o rețetă deosebită: supă de păstârnac cu sos de pătrunjel. Cei mai mici membri ai familiei vor adora gustul dulceag al păstârnacului. Dar vă asigurăm că este un deliciu pentru întreaga familie.
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Se curăţă şi se taie păstârnacul în cuburi (dacă mijlocul este aţos se îndepărtează).
- Se procedează la fel şi cu dovlecelul și ceapa, iar căţeii de usturoi se zdrobesc cu lama cuţitului.
- Toate acestea se pun la fiert împreună cu frunzele de dafin, sarea şi puţin piper (opţional - sarea și piperul se folosesc doar pentru copiii mai mari de un an).
- Când sunt fierte legumele, se scurge lichidul rezultat, care se păstrează pentru a subţia supa.
- Se pun toate legumele într-un blender, se mixează, iar apoi se adaugă laptele şi 100 ml din supa de legume păstrată.
- Pentru sosul de pătrunjel, se pune apa la fiert (cu sare, pentru copiii de peste 1 an), se adaugă pătrunjelul şi se lasă circa 1 minut, după care se scoate şi se ține câteva secunde sub un jet de apă rece.
- Smântâna pentru gătit se încălzeşte la foc mic, timp de circa 2 minute, smântâna pentru frişcă se bate cu ajutorul unui blender, după care se adaugă pătrunjelul şi cealaltă frişcă. La final, se asezonează cu sare, după gust.
- Acest sos se pune peste supa cremă, însă puteţi alege să nu îl folosiţi dacă o serviţi prichindeilor.
Poftă mare!
Sursă foto: Diversificare.ro
