Supă cremă de broccoli cu tahini

de Andreea
Masă

Gustare

Dietă

Vegane

Fel de mâncare

Supă

Ingredient principal

Legume

supă cremă de broccoli cu tahini 10 luni
Timp de preparare

20

Timp de gătire

35

Dificultate

ușor

Porţii

5 porții

Supă cremă de broccoli cu tahini – o combinație cel puțin interesantă. Atenție, creează dependență!

Ați mai încercat tahini în supă? Pasta de susan îi dă un gust deosebit. Încercați această supă cremă de broccoli cu tahini.

Ingrediente

Paşii necesari preparării

  1. Se taie ceapa și usturoiul mărunt și se sotează în puțină apă cu o linguriță de ulei pentru aprox. 5 minute. 
  2. Turnăm supa de bază. Adăugăm cartofii tăiați cuburi și rădăcina de pătrunjel sau păstârnac tăiată rondele. 
  3. Se lasă la fiert împreună cu fruzele de dafin pt 10-15 minute, până când legumele s-au pătruns.
  4. Între timp pregătim broccoli. Îl desfacem în buchețele. Într-un robot de bucătărie îl mărunțim foarte fin și îl adăugăm la supă, lăsând să mai fiarbă încă 5 minute. 
  5. Acum e momentul în care adăugăm condimentele și mărarul tăiat mărunt.
  6. Într-un bol amestecăm pasta tahini cu câteva polonice de supă. La început se va închega, apoi se va subția. 
  7. Luăm supa de pe foc, scoatem fruzele de dafin și adăugăm amestecul cu tahini. Folosim un mixer de mână pt a transforma supa într-o cremă.
E de preferat să folosim un tahini din semințe crude, fiind mai gros. Puteți prepara tahini după metoda descrisă aici. Servim supa cu crutoane și puțin mărar presărat.

Sursă foto: https://flic.kr/p/82pZZ7