1
an
Timp de preparare
25
Timp de gătire
60
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Musaca din soia este alternativa ideală atunci când vrei să reduci consumul de carne sau pur și simplu adopți un stil plant based.
Musacaua este un preparat cu istorie lungă și origini undeva în peninsula Arabică. Aceasta este o variantă adaptată ce nu conține carne: musaca din soia.
Ingrediente
- 1 kg de cartofi
- 200 g soia, granulat
- 500 g sos de roșii
- 2 cepe, medii
- 1 morcov
- 250 g smântână
- 1 - 2 roșii
- 1 legătură mărar, proaspăt tocat
- 1 - 2 linguri drojdie inactivă
- 1 lingură cimbru, uscat
- sare de Himalaya, după gust
Paşii necesari preparării
- Cartofii se spală bine şi se fierb în coajă cu puţină sare, după care se curăţă şi se feliază.
- Soia se lasă la hidratat timp de 20 de minute în apă fierbinte cu puțină sare.
- Se scurge de apă şi se adaugă sosul de roşii, mărarul, ceapa tocată fin, morcovul ras, drojdia nutritivă, cimbrul şi smântâna (se păstrează câteva linguri de smântână pentru decor).
- Acum trecem la asamblare. Vom folosi o tavă înaltă sau un vas ceramic în care aşezăm mai întâi un strat de cartofi (jumătate din cantitate), amestecul de soia cu sos de roşii, apoi restul de cartofi.
- La final se toarnă smântâna păstrată şi se decorează cu felii de roşii.
- Se introduce vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.
Sursă foto: Diversificare.ro
