Fussilli cu broccoli și ciuperci (de la 1 an)

Fussilli cu broccoli și ciuperci – astăzi vă propunem o reţetă cu broccoli bogată în vitamine, fier şi multe alte substanţe nutritive.

Fussilli cu broccoli și ciuperci

Ingrediente:
– 150 g de paste (fusilli),
– jumătate de broccoli,
– 1 ceapă,
– 150 g ciuperci,
– 100 g brânză tofu, tăiată cubuleţe,
– 50 g brânza feta,
– 1 ardei roşu,
– ulei de măsline,
– zeama de lămâie,
– sare,
– piper.

Mod de preparare:
Se fierb pastele conform indicaţiilor de pe amblaj, după care se scurg şi se spală cu apă rece pentru a nu se lipi între ele.

Bucheţelele de broccoli se pun la fiert în apă clocotită pentru 15 minute, până încep să se înmoaie uşor. Se lasă la răcit.

Între timp, se călesc ciupercile în apă cu ulei, la foc mediu, condimentate cu sare şi piper. Când acestea capătă o culoare aurie se adaugă ceapa mărunţită. Se mai lasă pe foc 3-4 minute amestecând în continuu. Apoi se adaugă broccoli, ardeiul gras tăiat felii şi brânza tofu. Se mai lasă câteva minute pe foc şi se adaugă şi pastele. Se amestecă bine.

Se aşează pe farfurii şi se presară cu brânza feta. Se stropesc cu zeama de lămâie şi cu ulei de măsline.

Sursa foto: https://flic.kr/p/7GcGSZ