12
luni
15
20
ușor
2 porții
Budincă de hrișcă și nucă de cocos o rețetă pe care vă asigur că veți dori să o mai pregătiți!
Ușor și rapid de pregătit, această budincă de hrișcă și nucă de cocos este o alegere hrănitoare și gustoasă. Ideală pentru micul dejun sau pentru o gustare de seară. Hrișca nu (mai) este un aliment foarte popular la noi în țară, dar părinții o servesc celor mici pentru proprietățile sale și gustul blând. Vă asigur că nu va fi prea ușor nici părinților să se abțină de la a o consuma frecvent. Deși inițial am avut o experiență mai puțin plăcută cu hrișca prăjită, care are un gust amărui, hrișca a devenit în scurt timp un ingredient nelipsit din casă. Îl folosesc la preparate diverse, de la bomboane, fursecuri, torturi raw, la supe sau pilafuri delicioase.
Ingrediente
- 1 cană hrișcă, verde
- 250 ml lapte de cocos
- 4-5 linguri nucă de cocos, rasă
- un praf vanilie, (semințe de vanilie sau vanilie măcinată)
- 2 smochine, hidratate
- miere, (opțional, după gust)
Paşii necesari preparării
- Prepararea acestei budinci, care poate fi folosită și la micul dejun, dar și ca o gustare de seară, este extrem de simplă și rapidă, ceea ce face din ea o soluție eficientă în zilele aglomerate. Necesită puțină planificare din timp, pentru că hrișca trebuie hidratată timp de 6 ore, pentru a elimina acidul fitic și inhibitorii nutriționali și pentru a asigura o digestie mai ușoară. Mai multe despre motivele pentru care este necesară hidratarea cerealelor și a pseudocerealelor integrale, puteți afla din articolul dedicat.
- O dată hidratată, hrișca se fierbe cu 2 căni de apă, la foc mic.
- După ce absoarbe toată apa, se adaugă o cană de lapte de cocos continuând fierberea la foc mic, până când absoarbe tot lichidul.
- Între timp, se pasează sau se mărunțesc cu un cuțit smochinele, care au fost hidratate și ele pentru 1-2 ore.
- Puteți păstra o jumătate de smochină pentru decor.
- Hrișca va fi gata în 15-20 de minute. Se ia de pe foc, se adaugă smochinele pasate, nuca de cocos mărunțită și se presară vanilia, după gust.
- Dacă simțiți nevoia să fie mai dulce, se poate adăuga suplimentar puțină miere sau orice alt îndulcitor natural.
Poftă bună să aveți!
Sursă foto: Diversificare.ro
