2
ani
Timp de preparare
30
Timp de gătire
25
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Această supă cremă de ghimbir și păstârnac este o supă cu un gust deosebit, atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.
Această supă cremă de ghimbir și păstârnac este un veritabil medicament. Ghimbirul este o sursă importantă de minerale, iar uleiurile volatile din compoziția sa au efect analgezic și antiinflamator. Păstârnacul este o sursă importantă de fibre, iar gustul lui dulceag, se va „asorta” perfect cu aroma unică a ghimbirului.
Ingrediente
- 25 g unt
- 50 g rădăcină ghimbir, proaspăt, răzuit
- 1 legătură ceapă verde
- 500 g păstârnac
- 1 l supă de bază, obținută ca aici - https://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani/
- 2 linguri smântână
Paşii necesari preparării
- Se topește untul, se adaugă ghimbirul răzuit și se călește la foc mic timp de 1 minut.
- Se adaugă păstârnacul tăiat rondele și ceapa verde tăiată în bucăți medii; se călesc la foc mic timp de 2 minute.
- Se adaugă supa de bază și se dă în clocot.
- Se fierbe la foc mic, cu oala acoperită, timp de 20 minute până se înmoaie păstârnacul.
- Se pun legumele în blender și se pasează.
- Adăugați supă, până când ajungeți la o consistență extrem de fină.
- Se servește cu o lingură de smântână.
- În funcție de vârsta copilului, se poate adăuga sare sau piper.
