2 ani

Supă cremă de ghimbir și păstârnac

Name: Supă cremă de ghimbir și păstârnac
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 25 g unt; 50 g rădăcină ghimbir , proaspăt, răzuit; 1 legătură ceapă verde; 500 g păstârnac; 1 l supă de bază , obținută ca aici - http://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani/; 2 linguri smântână

de Adina

Prânz

Fără gluten

Supă

Lactate

30

25 ușor

4 porții

Această supă cremă de ghimbir și păstârnac este o supă cu un gust deosebit, atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.

Această supă cremă de ghimbir și păstârnac este un veritabil medicament. Ghimbirul este o sursă importantă de minerale, iar uleiurile volatile din compoziția sa au efect analgezic și antiinflamator. Păstârnacul este o sursă importantă de fibre, iar gustul lui dulceag, se va “asorta” perfect cu aroma unică a ghimbirului.

Ingrediente

25 g unt
50 g rădăcină ghimbir, proaspăt, răzuit
1 legătură ceapă verde
500 g păstârnac
1 l supă de bază, obținută ca aici - http://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani/
2 linguri smântână

Paşii necesari preparării

Se topește untul, se adaugă ghimbirul răzuit și se călește la foc mic timp de 1 minut.
Se adaugă păstârnacul tăiat rondele și ceapa verde tăiată în bucăți medii; se călesc la foc mic timp de 2 minute.
Se adaugă supa de bază și se dă în clocot.
Se fierbe la foc mic, cu oala acoperită, timp de 20 minute până se înmoaie păstârnacul.
Se pun legumele în blender și se pasează.
Adăugați supă, până când ajungeți la o consistență extrem de fină.
Se servește cu o lingură de smântână.
În funcție de vârsta copilului, se poate adăuga sare sau piper.

Sursă foto: http://flic.kr/p/aWNPEV