12
luni
10
10
ușor
4 porții
Este păcat să nu profităm de aromele şi vitaminele din legume. În plus, copiii vor fi încântaţi de multitudinea de culori din farfuria cu salată de vară cu tofu.
La început de septembrie încă ne stă gândul la vară și la vacanță. De aceea, profităm din plin de vremea bună și de legumele pe care le avem la dispoziție. Astăzi am pregătit o salată de vară cu tofu. Ingredientele și cantitățile pot fi adaptate gustului și preferințelor voastre.
Ingrediente
- 4 roșii, mari
- 1 roșie, galbenă (opţional)
- 1 ardei gras, verde
- 1 castravete
- 1 ceapă, roșie
- 100 g tofu, în saramură
- 100 g măsline, kalamata fără sâmburi
- 2 linguri ulei de măsline
- un praf sare de Himalaya
- 1 linguriţă rasă busuioc, uscat
- câteva crutoane
Paşii necesari preparării
- Începem prin a alege legume coapte şi sănătoase, care se spălă şi se curăţă de cotoare şi coajă.
- Într-un bol încăpător, tăiem roşiile (forma aleasă nu are importanţă), castravetele şi ardeiul.
- Ceapa se curăţă şi se taie julien, iar brânza tofu cubuleţe.
- Adăugăm în bol ceapa, măslinele și brânza tofu.
- Pregătim un dressing din ulei, sare și busuioc.
- Se amestecă totul şi se toarnă peste salată amestecând cu grijă fără a fărâmiţa brânza.
- Crutoanele se taie în cuburi potrivite, se stropesc cu ulei de măsline şi se lasă la cuptor zece minute până se rumenesc. Se lasă la răcit, iar apoi se adaugă în salată.
Sugestie – Pentru copiii care nu au alergie la proteina laptelui de vacă, brânza tofu poate fi înlocuită cu brânză feta sau brânză de capră.
*Dacă excludeți din salată brânza tofu (sau o înlocuiți cu mozzarella, urdă/ricotta, brânză de vaci), măslinele și sarea, puteți servi această salată copiilor, începând cu vârsta de 8 luni.
Sursă foto: Diversificare.ro
