1 an

Salată de orez sălbatic și legume

Name: Salată de orez sălbatic și legume
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 150 g orez , sălbatic; 6 ridichi , proaspete; 2 morcovi; zeama de la o lămâie , (de la 1 an); 1-2 căței usturoi , zdrobiți (sau usturoi verde); o mână de frunze proaspete pătrunjel , și; mentă; 2 linguri ulei de măsline; 1/2 linguriță sare de Himalaya , (de la 1 an)

de Sorin

Prânz

Vegane

Fel principal

Cereale

20 ușor

4 porții

A venit primăvara și nu mai aveți destul timp de petrecut în bucătărie! Încercați această salată de orez sălbatic și legume, un preparat rapid pentru zile senine.

Astăzi vă propunem o salată hrănitoare, cu aromă minunată: salată de orez sălbatic și legume. A venit primăvara și nu mai aveți destul timp de petrecut în bucătărie! Încercați salata de orez sălbatic și legume, un preparat rapid pentru zile senine.

Ingrediente

150 g orez, sălbatic
6 ridichi, proaspete
2 morcovi
zeama de la o lămâie, (de la 1 an)
1-2 căței usturoi, zdrobiți (sau usturoi verde)
o mână de frunze proaspete pătrunjel, și
mentă
2 linguri ulei de măsline
1/2 linguriță sare de Himalaya, (de la 1 an)

Paşii necesari preparării

Orezul sălbatic se fierbe în suficientă apă cât să-l acopere cu un deget (ar fi bine să fierbeți orezul în apă suficientă și nu în exces, deoarece substanţele nutritive ar trebui să fie absorbite de ingredientul fiert).
Se va dezvolta o aromă minunată, de nucă, iar orezul fiert nu se va umfla foarte mult, ci va rămâne ferm și un pic lipicios.
După ce orezul a fiert, se lasă la răcit.
Între timp, se pregătesc legumele: se spală bine morcovii și ridichile, și se taie rondele subțiri sau fâșii.
Frunzele proaspete se spală foarte bine sub jet de apă rece și se lasă în strecurătoare pentru a se scurge apa în exces.
Când orezul s-a răcit, se pune într-un bol împreună cu legumele tăiate rondele, usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea, amestecând bine.
Se lasă 10 minute, ca orezul să se impregneze cu aromele de lămâie și usturoi, apoi se adaugă frunzele proaspete de pătrunjel și mentă, se mai amestecă o dată și se servește imediat.
Este o salată foarte sățioasă, pe care, dacă nu adăugați usturoiul, o puteți lua la birou.

Combinând orezul sălbatic și legumele prezentate am obținut o salată cu o valoare mare nutritivă datorită mineralelor prezente în orez și vitaminelor prezente în legume și frunze.

Poftă bună!

Sursă foto: Diversificare.ro