Supă de orez cu legume (de la 1 an)

Supă de orez cu legume – un preparat săţios şi plin de vitamine, care va fi îndrăgit, cu mic cu mare, de întreaga familie.

Supă de orez cu legume 

Ingrediente:

• 1 ceapă roşie
• 1 ceapă verde
• 200g mazăre
• 100g fasole verde
• 1 dovlecel
• 200g orez
• 1 morcov mare
• 3-4 linguri de ulei rezistent la temperaturi înalte
• 1 lingură sare de himalaya (opțional, pentru copii mai mari de 1 an)
• aprox 1- 1,5 supă de legume

Mod de preparare:

Se prepară supa de legume şi se lasă să fiarbă la foc mic. Vom avea nevoie doar de zeama acesteia.

Morcovul, dovlecelul și ceapa se taie cubuleţe. Se pune uleiul la încălzit într-o oală împreună cu câteva linguri de apă şi sotează legumele timp de 2-3 minute. Se adaugă orezul, amestecând în continuu timp de 2 minute, apoi se toarnă câte un polonic din supă, iar când supa este absorbită de către orez, se adaugă altul. Se repetă procesul până când orezul este aproape gata (al dente).

Între timp, mazărea şi fasolea se fierb separat, se scurg de apă şi se adaugă peste orezul cu celelalte legume, împreună cu ceapa verde. Se adaugă restul de supă, iar când orezul este gata se asezonează cu sare.  Eu am folosit şi puţin curry.

Supa este consistentă , însă dacă doriţi o puteţi servi alături de câteva crutoane.

Poftă mare!

Foto: diversificare.ro