1-3
ani
Timp de preparare
20
Timp de gătire
40
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Salată cu linte, fasole roșie, bulgur și salată verde pentru un prânz consistent, cu absolut tot ce are nevoie organismul pentru o zi plină de energie.
Chef Adelina ne-a pregătit o delicioasă salată cu linte. Dar nu oricum… ci în combinație cu fasole roșie, bulgur și salată verde. Este un preparat ideal pentru o zi plină de energie.
Ingrediente
- 100 g linte, verde
- 150 g bulgur
- 200 g fasole roșie
- 1 ceapă
- 1/2 salată verde, (eu am folosit iceberg)
- 3 linguri ulei de măsline
- 6 măsline, negre
- 1 lingură muștar, franţuzesc
- 1 lingură oțet mere, sau
- zeamă lămâie
- sare, după gust
Paşii necesari preparării
- Într-o oală punem la fiert 1 litru de apă cu sare.
- După ce dă în clocot, punem lintea şi fasolea roşie, hidratate în prealabil, iar în ultimele 20 de minute adăugăm şi bulgurul.
- Toate acestea trebuie să fie fierte al dente, iar când sunt gata le scurgem de apă şi le lăsăm să se răcească.
- Între timp, tăiem ceapa, salata şi măslinele în felii subţiri, apoi le punem într-un bol peste care adăugăm lintea, fasolea şi bulgurul, muştarul, uleiul de măsline, oţetul şi un praf de sare, după gust.
Lintea este una dintre leguminoasele cu cel mai mare conținut de proteine, iar calitățile sale nutritive o înscriu printre preferințele vegetarienilor, cu atât mai mult cu cât se poate combina în multe mâncăruri savuroase, cu orez sau legume.
Salata cu linte este un prânz perfect, cu absolut tot ce are nevoie organismul pentru a zi plină de energie.
Sursă foto: Diversificare.ro
