Risotto cu lămâie

Name: Risotto cu lămâie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 250 g orez , cu bob rotund; 1 lămâie; 50 g unt; 1 ceapă , mică; 1 căpățână usturoi; 50 g parmezan , ras; ulei de măsline , (pomace) sau alt ulei cu un punct de ardere ridicat; sare

de Alexandra

Prânz

Fel principal

Orez

1 an

30 ușor

4 porții

O rețetă excelentă pentru prânzul familiei, care va fi cu siguranță apreciată și de cei mici – risotto cu lămâie.

Acest risotto cu lămâie este o rețetă excelentă pentru prânz. Și nu oricum, ci un prânz în familie. Va fi cu siguranță apreciat de cei mici.

Ingrediente

250 g orez, cu bob rotund
1 lămâie
50 g unt
1 ceapă, mică
1 căpățână usturoi
50 g parmezan, ras
ulei de măsline, (pomace) sau alt ulei cu un punct de ardere ridicat
sare

Paşii necesari preparării

Ceapa și cățeii de usturoi se curăță, se taie mărunt și se pun la călit pentru 1 minut în uleiul de măsline, după care adăugați apă și lăsați-le pe foc până s-au înmuiat.
Apoi adăugați orezul, lăsându-le împreună la călit încă un minut.
Radeți coaja de lămâie și adăugați-o peste orez. Completați puțin câte puțin cu apă, continuând să amestecați, până ce orezul este fiert.
Acum e momentul să stoarceți zeama de lămâie peste orez, în funcție de preferințe.
Adăugați apoi untul și sarea și amestecați din nou ingredientele.
Parmezanul ras îl vom adăuga la final amestecând până se încorporează complet.

Cu aceste ingrediente simple veți obține un risotto aromat și rafinat care poate fi servit copiilor ca atare sau ca și garnitură pentru peștele la cuptor cu sos tahini.

Sursă foto: http://flic.kr/p/5ZbGCf