1
an
Masă
Prânz
Dietă
Fără gluten
Ocazie
Petrecere
Fel de mâncare
Fel principal
Ingredient principal
Cereale
Timp de preparare
20
Timp de gătire
50
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Pizza cu blat de mămăligă – Blatul de mămăligă, cu specific românesc, fără gluten, este o alternativă inedită pentru blatul clasic de pizza. Poftă bună!
Chef Sorin ne prezintă rețeta sa de pizza cu blat de mămăligă, un preparat cu specific românesc, fără gluten. Este o alternativă inedită pentru blatul clasic de pizza. Poftă bună!
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Se pune la foc apa într-o oală.
- Când începe să fiarbă apa, adăugați sarea și începeţi să turnaţi mălaiul treptat amestecând cu o lingură de lemn cum făcea bunica sau cu un tel.
- Se încorporează mălaiul, iar apoi se lasă la foc mic aproximativ 30-40 de minute, timp în care se va amesteca pentru a evita afumarea sau arderea mămăligii.
- Când începe să se desprindă de pe pereţii oalei, luaţi de pe foc şi adăugaţi untul amestecând.
- După ce am fiert mămăliga, aceasta se va așeza într-o tavă în care stratul de mămăligă să nu depășească 1 cm și se bagă la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ 20-25 de minute.
- Cât timp se usucă mămăliga vom pregăti restul ingredientelor. Usturoiul se curăță și se zdrobește, pătrunjelul se toacă mărunt, iar roșia se va toca după preferințe (cubulețe, rondele, etc.)
- Opțional se pot adăuga și măsline fară sâmburi, tocate rondele.
- Usturoiul zdrobit se amestecă cu un praf de sare (opțional) și cu pătrunjelul.
- După ce scoatem blatul de la cuptor se va unge cu usturoiul pregătit anterior, vom presăra roșiile tocate peste blat și se va introduce la cuptor pentru încă 15-20 de minute având mare grijă sa nu se ardă roșiile.
- La sfârșit, se adaugă brânza de capră rasă peste toată compoziția și se mai lasă 3-5 minute la cuptor.
Sursă foto: Diversificare.ro
