3
ani
Timp de preparare
20
Timp de gătire
30
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Până nu demult ştiam să gătesc peştele aproape “înecându-l” în ulei. Iată că am descoperit o variantă mai sănătoasă a peştelui pane – peşte cu sos tartar.
Pește cu sos tartar un deliciu de pus în farfuriile celor mici!
Ingrediente
- Ingrediente pentru garnitură: 4 cartofi, medii
- 4 crenguţe cimbru, proaspăt sau o linguriţă de cimbru uscat
- 2 linguri ulei de măsline
- Ingrediente pentru pește, : 4 fileuri de peşte (cod, şalău, merluciu) fără piele, fiecare de 180-200 gr
- 1 ou, bătut bine
- 2-3 linguri făină
- 100 g pesmet, , 2 linguriţe ulei de măsline
- 1 lămâie, tăiată în 4
Paşii necesari preparării
- Cartofii în coajă se spală şi se taie pe lung în felii de 2 cm grosime care se scufundă timp de 3 minute în apă clocotită. Se scot, se scurg bine şi se pun într-un vas.
- Se stropesc cu cele 2 linguri de ulei de măsline şi se amestecă bine. Cartofii se răstoarnă într-o tavă de copt, se condimentează cu sare, piper negru şi cimbru şi se pun la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute sau până când se rumenesc pe margini.
- În timp ce cartofii stau la cuptor, se pregăteşte sosul tartar după rețeta de aici.
- În trei boluri se pregătesc făina, oul bătut şi pesmetul amestecat cu un praf de sare şi piper măcinat. Fiecare file de peşte se tăvăleşte pe rând prin făină, ou şi apoi prin pesmet.
- Se pun la incins la foc mediu cele 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie lată cu ceramică şi se prăjesc fileurile de peşte timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii.
Sursă foto: https://flic.kr/p/83h2d9
