1
an
Timp de preparare
30
Timp de gătire
25
Dificultate
ușor
Porţii
3 porții
S-au săturat cei mici de omleta clasică? Încercați această rețetă de frittata-omletă cu cartofi.
Frittata-omletă cu cartofi. Frittata este un preparat disputat de italieni și spanioli, dar originea ei s-a pierdut în negura vremurilor. Este un fel de omletă, dar… altfel :). Mai pufoasă și cu un alt mod de preparare. Vă invităm să o încercați și voi și să ne spuneți ce părere aveți.
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe mici și se pun la fiert cu puțină sare.
- Separat, se curăță și se toacă ceapa / prazul.
- Se separă albușurile de gălbenușe. Batem bine gălbenușele, la fel și albușurile (le facem spumă), după care le amestecăm ușor; procedăm așa ca să iasă frittata pufoasă.
- Punem ceapa / prazul într-o tigaie la foc mic, cu puțină apă și ulei în jur de 5 minute, cât să se înmoaie.
- Se adaugă cartofii fierți și scurși bine de apă și se amestecă bine. Puteți să pasați puțin cartofii, dacă doriți o consistență mai cremoasă.
- Se adaugă ouăle bătute și se amestecă ușor. Se acoperă și se lasă la foc mic în jur de 15-20 minute, până se fac ouăle. Se servește caldă, eventual cu murături.
