paste cu broccoli și sos pesto 2 ani

Paste cu broccoli și sos pesto (de la 2 ani)

de Andreea
Fel de mâncare

Fel principal

Ingredient principal

Paste

Timp de preparare

20

Timp de gătire

20

Dificultate

ușor

Porţii

4 porții

Două culori și mult mai multe elemente nutritive pentru o masă completă și gustoasă – paste cu broccoli și sos pesto. Poftă bună!

Două culori și mult mai multe elemente nutritive pentru o masă completă și gustoasă – paste cu broccoli și sos pesto. Poftă bună!

Carbohidrații din paste, grăsimile nesaturate din sosul pesto și proteinele din broccoli sunt doar câteva dintre elementele ce califică acest fel de mâncare ca fiind echilibrat și complet.

Paste cu broccoli și sos pesto

 

 

 

 

 

Ingrediente:
– 1 cană de paste (integrale + câteva cu spanac opțional)
– 1 cană cu buchețele de broccoli
– 2-3 căței de usturoi*
– 2-3 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de sos pesto
– 1 lingură de parmezan
– sare după gust

Un castron cu apă rece și gheață.

Mod de preparare:
Punem la fiert 1l de apă pentru paste, cu o linguriță de sare.

Când apa începe să fiarbă adăugăm broccoli și îl lăsăm  între 3 și 5 minute, pentru a rămâne crocant. Pentru a-și păstra culoarea verde vie și a rămâne crocant, îl scoatem din apa fierbinte și îl punem în castronul cu apă rece și gheață. Îl lăsăm câteva secunde și apoi îl punem cu spumiera pe o farfurie.

În aceeași apă în care a fiert broccoli punem la fiert pastele și le scoatem când încă sunt al dente, adică nu sunt foarte moi, dar pătrunse (scurtăm timpul de fierbere indicat pe pachet cu 1-2 minute). Pastele, cu cât absorb mai puțină apă, cu atât sunt mai digerabile și mai gustoase.

În timp ce pastele fierb, punem într-o tigaie uleiul de măsline și usturoiul tăiat mărunt și îl lăsăm câteva secunde, fiind foarte atenți să nu se ardă. Apoi adăugăm puțină apă și lăsăm usturoiul să fiarbă 1-2 minute.

Atât cu gătitul. Acum la ansamblat. Într-un castron încăpător punem pastele scurse, buchețelele crocante de broccoli, usturoiul călit și sosul pesto. Amestecăm totul cu o lingură de lemn, potrivim de sare și presărăm parmezanul.

*Firește că putem sări peste usturoi sau putem pune mai mult, depinde cât de iubit este de copilaș. Tot ce vă pot spune este că usturoiul în această rețetă este un pion important, mirosul este îmbietor, iar aroma o completează foarte bine pe cea a legumei protagoniste.

Ingrediente

  • 1 cană de paste, (integrale + câteva cu spanac opțional)
  • 1 cană cu buchețele de broccoli
  • 2-3 căței de usturoi, (Firește că putem sări peste usturoi sau putem pune mai mult, depinde cât de iubit este de copilaș. Tot ce vă pot spune este că usturoiul în această rețetă este un pion important, mirosul este îmbietor, iar aroma o completează foarte bine pe cea a legumei protagoniste.)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de sos, pesto
  • 1 lingură de parmezan
  • sare, după gust, un castron cu apă rece și gheață

Paşii necesari preparării

  1. Punem la fiert 1l de apă pentru paste, cu o linguriță de sare.
  2. Când apa începe să fiarbă adăugăm broccoli și îl lăsăm  între 3 și 5 minute, pentru a rămâne crocant. Pentru a-și păstra culoarea verde vie și a rămâne crocant, îl scoatem din apa fierbinte și îl punem în castronul cu apă rece și gheață. Îl lăsăm câteva secunde și apoi îl punem cu spumiera pe o farfurie.
  3. În aceeași apă în care a fiert broccoli punem la fiert pastele și le scoatem când încă sunt al dente, adică nu sunt foarte moi, dar pătrunse (scurtăm timpul de fierbere indicat pe pachet cu 1-2 minute). Pastele, cu cât absorb mai puțină apă, cu atât sunt mai digerabile și mai gustoase.
  4. În timp ce pastele fierb, punem într-o tigaie uleiul de măsline și usturoiul tăiat mărunt și îl lăsăm câteva secunde, fiind foarte atenți să nu se ardă. Apoi adăugăm puțină apă și lăsăm usturoiul să fiarbă 1-2 minute.  
  5. Atât cu gătitul. Acum la ansamblat. Într-un castron încăpător punem pastele scurse, buchețelele crocante de broccoli, usturoiul călit și sosul pesto. Amestecăm totul cu o lingură de lemn, potrivim de sare și presărăm parmezanul.

Comentarii