8
luni
Timp de preparare
20
Timp de gătire
50
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Chiar şi cei mai mofturoşi copii se vor îndrăgosti de această budincă de paste și legume delicioasă. Busuiocul îi dă o notă de prospețime și o aromă aparte.
Atunci când ai un copil mofturos şi legumele în stare pură nu îi sunt pe plac, încerci orice metodă pentru a-l face să le mănânce. În acest fel s-a născut această budincă de paste și legume. Poate fi o cină delicioasă chiar şi pentru cel mai pretențios mesean 🙂.
Ingrediente
- 200 g paste, (orice formă este pe plac micuţului)
- 1 legătură ceapă verde
- 1 tijă țelină apio
- 100 g ciuperci pleurotus
- 1 morcov
- 2-3 căţei usturoi
- 400 ml suc de roșii
- 2-3 linguri drojdie, inactivă
- 2 gălbenușuri
- cimbru
- busuioc, verde
- sare
- piper
Paşii necesari preparării
- Se fierb pastele conform indicaţiilor de pe amabalaj, după care se scurg şi se lasă deoparte până se pregăteşte sosul. Se opreşte o cană din apa în care au fiert pastele cu rol de a îngroşa sosul şi de a lega budinca.
- Se toacă mărunt ceapa verde şi usturoiul şi se sotează cu o lingură de ulei şi una de apă.
- Se mărunţesc şi restul legumelor: morcovul se curăţă, se spală şi se taie rondele subţiri, ciupercile pleurotus se spală şi se feliază, la fel procedându-se şi cu tija de ţelină.
- După ce s-a înmuiat ceapa, se adaugă restul legumelor începând cu morcovul şi ţelina apio.
- Se mai lasă 5 minute, după care se adaugă ciupercile.
- Se lasă pe foc câteva minute, după care se pune jumătate din cana de apă păstrată.
- După ce aproape a scăzut apa şi legumele s-au înmuiat, se adaugă sucul de roşii şi condimentele.
- După ce clocotește, iar sosul se îngroaşă, se adaugă și pastele.
- Se mai lasă să fiarbă 1-2 minute împreună.
- Se lasă la răcorit şi se adaugă gălbenuşurile şi drojdia inactivă. Se pun într-o tavă de yena (sau orice alt tip) şi se bagă în cuptor pentru 20 de minute.
Se servesc calde, ornate cu busuioc proaspăt deasupra. Un deliciu!
Sursă foto: Diversificare.ro
