1
an
Timp de preparare
25
Timp de gătire
45
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Astăzi am pregătit o supă de fasole roșie, care combină textura fină a supelor cremă cu ingrediente integrale, chiar ușor crocante. Vă doresc poftă bună!
Am în familie un fan al supelor cremă! Ne place mult să gătim împreună, așa că pentru astăzi v-am pregătit o delicioasă și inedită supă de fasole roșie.
Ingrediente
- 1 cană fasole roșie
- o ceapă, de mărime medie
- 1 morcov
- 2 frunze dafin
- 2 căței usturoi
- 2 lingurițe semințe de cânepă, (de la 1 an)
- o linguriță cimbru
- 2-3 frunze ceapă verde
- ulei de măsline
- zeamă lămâie, (opțional, de la 1 an)
- sare, (de la 1 an)
- piper
Paşii necesari preparării
- Se aleg boabele de fasole (dacă este cazul) și se spală sub jet de apă, după care se lasă la hidratat peste noapte.
- Se pune fasolea la fiert cu 4 căni de apă, un vârf de linguriță cu sare, o jumătate de linguriță de cimbru uscat și două foi de dafin.
- Vasul se acoperă și, după ce dă în clocot, se gătește la foc mic.
- Între timp, se spală și se curăță ceapa, morcovul și usturoiul.
- Ceapa se taie în patru și morcovul în bucăți de 1-2 cm.
- Usturoiul se zdrobește cu lama cuțitului, după care se adaugă toate peste fasole.
- Timpul de fierbere poate să varieze în funcție de cât de mult a stat fasolea la hidratat, de aceea este bine ca după 45 de minute, să verificați constant dacă s-au înmuiat boabele de fasole.
- Când fasolea este fiartă, se scurge o parte din lichid și se păstrează într-o cană pentru a ajusta mai departe consistența supei, iar într-un castron puneți deoparte 4-5 linguri zdravene cu boabe de fasole.
- Se scot foile de dafin din vas și se mixează supa cu un blender vertical. Se adaugă din lichidul păstrat mai devreme până obțineți consistența dorită și, apoi, se adaugă și boabele de fasole rămase. În felul acesta, avem parte de o supă cremoasă, consistentă, în care găsim și mici surprize, boabe de fasole roșie.
- Se decorează cu frunze tocate de ceapă verde, semințe de cânepă, un strop de piper (opțional) și câteva picături de ulei de măsline.
Poftă bună să aveți!
Sursă foto: Diverisificare.ro
