Supă cremă de ciuperci cu avocado este alegerea ideală pentru un prânz copios. Avocado face din această supă o cremă fina cu aromă de nucă.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon
- 1 ceapă, medie
- 2 căței usturoi
- 1 avocado
- ulei de măsline
- pătrunjel
Paşii necesari preparării
- Se toacă ceapa și se “călește” în puțina apă timp de câteva minute împreună cu usturoiul, după care se adaugă ciupercile spălate în prealabil.
- Se toarnă aproximativ 500 ml de apă și se lasă la fiert timp de 15-20 de minute, până când ciupercile devin moi.
- Se strecoară apa, care se păstrează pentru mai târziu.
- Miezul de avocado bine copt se pune peste ciuperci și se pasează cu blenderul vertical.
- Se toarnă apă pentru a obține consistența dorită, iar la final se stropește cu ulei de măsline.
- Se presară pătrunjel mărunțit si sare după gust.
Supa cremă de ciuperci cu avocado se servește cu crutoane.
Sursă foto: https://flic.kr/p/bkAQVF
