8
luni
Timp de preparare
25
Timp de gătire
30
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Prăjitură cu vișine și carob, o rețetă adaptată nevoilor fiicei mele alergice. Este uimitor cum o aromă te poate purta pe aripile timpului.
De 1 iunie – ziua copilului, m-am gândit la o reţetă pe care ne-o pregătea mama cu mare drag mie şi surorilor mele. Este prăjitura copilăriei! Mi se pare uimitor cum o aromă te poate purta pe aripile timpului… Pentru a răspunde nevoilor fiicei mele, alergică la proteina laptelui de vacă, am adaptat reţeta. Finalul a fost o surprinzătoare prăjitură cu vișine și carob.
Ingrediente
- 200 g vișine, congelate fără sâmburi
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri făină
- un praf sare, (pentru copiii mai mari de 2 ani)
- un vârf de linguriţă praf de copt
- 6 linguri lapte de cocos, (sau orice alt lapte vegetal sau apă, pentru copiii mai mici de 1 an)
- 3 linguri carob, (pudră de roşcove)
- 6 linguri sirop de agave, sau orice alt îndulcitor pe care vârsta îl permite (îndulcitorul poate fi și exclus)
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
Paşii necesari preparării
- Într-un castron amestecăm gălbenușurile cu un praf de sare (dacă vârsta copilului permite), apoi cu uleiul, laptele și îndulcitorul pe care îl agreați.
- Pudra de roșcove și praful de copt se amestecă cu făina. Apoi se cerne peste gălbenușuri.
- Încorporăm totul până se omogenizează perfect.
- Răsturnăm compoziția într-o tavă sau formă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Deasupra așezăm vișinele și lăsăm la cuptor până trece testul scobitorii.
Pont – Pentru copiii fără alergie la albuşul de ou se pot fololsi ouăle întregi, nu se mai adăugă laptele de cocos şi se suplimentează cu 3 linguri cantitatea de ulei.
Sursă foto: Diversificare.ro
