Pesto de leurdă și fenicul este un sos aromat sau o pastă numai bună de întins pe pâine la micul dejun. Gust deosebit cu multiple beneficii pentru sănătate.
Veritabil vestitor al primăverii, leurda este un ingredient care merită încercat măcar o dată în sezonul acesta. Cu o culoare incredibilă și o aromă puternică de usturoi, recunosc că m-a cucerit la prima degustare. Dar pentru că cei mici strâmbă ușor din nas când dau de usturoi sau alte rude de-ale lui, am inventat o variantă mai ușoară, pesto de leurdă și fenicul, pentru a-i mai lua din usturime.
Se servește cu paste integrale sau pește. Sau se poate întinde, așa cum am făcut și eu, pe o felie de pâine proaspătă, făcută în casă.
Sosul pesto poate fi ținut la frigider într-un borcan cu capac, pentru 2-3 zile.
Sursă foto: Diversificare.ro