1
an
Timp de preparare
30
Timp de gătire
30
Dificultate
ușor
Porţii
6 porții
Pâine indiană – o rețetă tradițională pe care o puteți adapta în funcție de preferințele celor mici.
Pâine indiană – un alt tip de pâine, preparat indian cu spanac. Ideal pentru copiii care nu sunt încântați se spanac sau alte verdețuri care se pot încorpora ușor aici.
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Spanacul se pune la blender și se procesează până ce se va obține o pastă fină.
- Nu se adaugă apă în spanac.
- Separat, se amestecă făina, coriandrul, chimenul, usturoiul bine zdrobit (ar trebui să fie ca o pastă), pasta de turmeric, sarea și pasta de spanac cu tot cu zeama rezultată la mixare. Se omogenizează.
- Se adaugă 3 linguri de ghee și se frământă.
- Dacă aluatul este prea uscat, se adaugă câte puțină apă, iar dacă este prea moale se adaugă făină.
- Se frământă 8-10 minute pentru a obține un aluat elastic.
- Se unge aluatul cu ulei și se pune la frigider timp de 2-3 ore.
- Ca alternativă, se poate lăsa aluatul să se odihnească mai puțin timp, cam 30 de minute acoperit cu un prosop de bucătărie la temperatura camerei.
- Se ia apoi aluatul și se împarte în aproximativ 20 de părți egale. Se formează bile rotunde cam cât mingiile de golf și se pun pe masa presărată cu făină.
- Se acoperă toate cu prosopul. Se ia câto o bilă și se întinde cu sucitorul până devine un disc gros de 5-6 mm.
- Se unge cu ulei, se presară făină și se îndoaie. Semicercul obținut se unge deasemenea cu ulei și se presară cu făină.
- Triunghiul obținut se întinde păstrând forma de triunghi până ajunge subțire de 4-5 mm.
- Se procedează la fel pentru toate pâinile. Când sunt formate, pâinile se așează una peste cealaltă cu făină între ele pentru a nu se prinde. Se acoperă cu prosopul.
- Se încinge o tigaie anti-aderentă. Fiecare pâine indiană se unge cu ghee pe o parte și se pune la copt în tigaie.
- Se ține acolo până se umflă, după care se unge cu ghee și pe cealaltă parte și se întoarce.
Sursă foto: Indian Bread Naan With Spinach Photo
