supă de tofu  2 ani

Supă de tofu

de Adina
Masă

Cină

Dietă

Vegane

Fel de mâncare

Supă

Ingredient principal

Legume

Timp de preparare

25

Timp de gătire

30

Dificultate

ușor

Porţii

8 porții

Supă de tofu, inspirată din bucătăria chinezească. Se gătește foarte rapid, fiind un preparat perfect pentru a varia meniul copiilor.

Supă de tofu, inspirată din bucătăria chinezească. Se gătește foarte rapid, fiind un preparat perfect pentru a varia meniul copiilor.

Ingrediente

  • 1-2 linguri ulei, vegetal
  • 170 g tofu, în saramură, tăiat cubulețe
  • 120 g ciuperci, urechi de lemn uscate, opărite pentru 30 minute
  • 2 fire ceapă verde, tăiată mărunt (sau echivalentul în
  • praz
  • 2 mâini salată verde, fâșii sau frunze de
  • spanac, (de preferat baby spinach)
  • 2 căței usturoi, tăiați mărunt
  • 100 g tăiței, din orez vermicelli
  • 2 l supă, de bază (http://diversificare.ro/retete/2013/09/supa-de-baza-de-legume-de-la-8-luni/) sau apă
  • 2 linguri sos de soia
  • sare, după gust și după vârstă

Paşii necesari preparării

  1. Fierbeți vermicelli în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. Încingeți uleiul cu puțină apă și adăugați bucățile de tofu. 
  3. Sotați până tofu se închide la culoare (aprox. 2 minute). 
  4. Adăugați usturoiul și amestecați pentru încă 2 minute.
  5. Adăugați ciupercile și salata verde (sau spanacul), iar după câteva secunde adăugați supa de bază/apă. 
  6. Dacă folosiți apă, supa va avea un gust mai bun daca adăugați câteva lingurițe de amestec de legume deshidratate/uscate, preferabil măcinate sau de condiment pe bază de legume. 
  7. Lăsați să dea în clocot, pe urmă fierbeți la foc mic pentru 10 minute.
  8. Stingeți focul, și adăugați tăițeii din orez, ceapa tăiată mărunt, sosul de soia și sare.

Sursă foto: http://flic.kr/p/2YvunW