1
an
Timp de preparare
30
Timp de gătire
50
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Un preparat delicios, pentru întreaga familie, cu somon ca ingredient principal, bogat în proteine și grăsimi sănătoase Omega-3 și Omega-6.
Somon cu topping de cartofi la cuptor. Este un preparat delicios, pentru întreaga familie bogat în proteine și grăsimi sănătoase Omega-3 și Omega-6.
Ingrediente
- Ingrediente pentru somon: o ceapă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură cimbru
- 3 linguri făină albă
- 250 ml lapte
- 4 linguri smântână
- 3 linguri pătrunjel, proaspăt
- 180 g somon, file
- 1 lingură de suc lămâie
- sare, și
- piper, după gust, și mai cu seamă după vârstă
- Pentru toppingul de cartofi: 6 cartofi, curățați de coajă și tăiați cubulețe
- 75 g unt, și 50 ml lapte călduț
- 2 gălbenușuri
- 75 g cașcaval
Paşii necesari preparării
- Se prepară mai întâi piureul de cartofi. Se fierb cartofii cubulețe în apă (opțional, cu sare).
- După ce s-au fiert se storc de apă și se mixează cu untul și laptele călduț, până se obține un piure cremos și omogen.
- Odată ce piureul e răcit, se încorporează gălbenușurile, sarea și piperul și se amestecă bine.
- Peștele (somonul) file se curăță de piele și oase și se taie fâșii.
- Se stropește cu sare (în funcție de vârstă) și suc de lămâie și se așează în tavă.
- Ceapa se călește în uleiul de măsline.
- Se adaugă cimbrul și făina și se amestecă la foc mic pentru 2 minute.
- Se adaugă laptele, smântâna și pătrunjelul, și se menține la foc mic pentru încă 5 minute.
- Compoziția astfel obținută se toarnă peste tava cu somon.
- Deasupra se adaugă piureul de cartofi, și se întinde uniform cu o spatulă.
- Peste piureul de cartofi se răzuiește cașcavalul.
- Se introduce în cuptorul încins în prealabil la 200 de grade și se lasă la copt pentru aproximativ 40 minute.
Sursă foto: https://flic.kr/p/bnSw6w
