8
luni
Timp de preparare
15
Timp de gătire
8
Dificultate
rapide
Porţii
4 porții
Această pastă tahini se poate cumpăra de la magazinele cu profil arăbesc dar foarte ușor se poate face în casă, poate chiar cu ajutorul celor mici.
Această pastă tahini se prepară în câteva minute. Se păstreză în frigider pentru multă vreme, gata pregătită pentru delicioasele salate cu vinete și paste de năut.
Paşii necesari preparării
- Susanul se pune într-o tavă în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie (aproximativ 180 grade Celsius) și se lasă pentru 5-8 minute, amestecându-se din când în când. Ideea e ca uleiurile din susan să se arate, nu lăsați susanul să devină maroniu, pentru că pasta va fi amară.
- Se pasează într-un blender, se oprește și se amestecă de câteva ori cu o lingură, iar când blenderul nu mai poate mărunți îl ajutăm cu ulei. Mixăm și adăugăm ulei până când semințele de susan nu mai sunt vizibile și devin pastă.
- Există și varianta "raw" a acestei paste. Procedați la fel, doar săriți peste etapa în care semințele de susan se coc în cuptor. Vă trebuie doar o râșniță sau un mixer foarte bun.
- Se păstrează în frigider într-un borcan cu capac. Înainte de a se folosi, amestecați bine.
Se poate folosi la prepararea pastei de năut (humus), a salatei cu vinete baba ghanuj. Stă la baza halvalei cu susan.
Sursă foto: Diversificare.ro
