2 ani

Clătite cu urzici

Name: Clătite cu urzici
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 2 ouă; 150-200 g făină de grâu , sau; făină de orez; puțină sare; 50 g unt , topit; 150 de ml lapte; 2 linguri iaurt , mai gros; 2-3 mâini mari urzici , proaspete; smântână , pentru servit

de Alexandra

Cină

Petrecere

Clătite/pancakes

Iaurt

20 ușor

5 porții

Rețeta de clătite cu urzici este perfectă pentru a le oferi copiilor vitamine și fier, atât de necesare în timpul creșterii.

O modalitate ingenioasă de a introduce urzicile în meniul familiei. Aceste clătite cu urzici pot fi cheia succesului! Chiar și cei mai mofturoși membri ai familiei vor aprecia acest preparat.

Ingrediente

2 ouă
150-200 g făină de grâu, sau
făină de orez
puțină sare
50 g unt, topit
150 de ml lapte
2 linguri iaurt, mai gros
2-3 mâini mari urzici, proaspete
smântână, pentru servit

Paşii necesari preparării

Pentru a putea folosi urzicile, acestea se fierb pentru aproximativ 5 minute în apă cu puțină sare.
Apoi se scurg, se lasă la răcit și se taie cu un cuțit.
Se amestecă (folosind un mixer) făina, sarea, laptele, ouăle și iaurtul.
În compoziție se adaugă urzicile răcite și tocate.
Se omogenizează compoziția și se fac mici clătite folosind o tigaie ceramică.
Clătitele se așează una peste alta și se ung cu unt.
Pentru cine dorește, clătitele cu urzici se pot servi și alături de smântână.

Sugestii: pentru perioadele în care nu se găsesc urzici, acestea se pot înlocui cu alte plante ca: spanac, ardei, morcovi, ceapă etc. Astfel, puteți oferi aceste clătite, de la vârsta de 1 an.
Aceste legume se dau pe răzătoarea mică sau cea mare, după preferință și se încorporează în compoziția de clătite.

Sursă foto: https://flic.kr/p/4kKyVp