10
luni
Timp de preparare
30
Timp de gătire
45
Dificultate
ușor
Porţii
6 porții
Ciuperci și broccoli gratinate – o rețetă ușoară pe care vă puteți baza în zilele mai aglomerate.
Ciuperci și broccoli gratinate – un preparat ușor, simplu și sănătos. Ciupercile sunt o sursă importantă de proteine, minerale, vitamine şi fibre.
Ingrediente
- 250 g broccoli
- 250 g dovlecel
- 300 g ciuperci
- 5 căței usturoi
- 2 linguri făină
- 100 g unt de migdale
- 400 ml lapte vegetal
- 100 g cașcaval
- sare, de mare (opțional, după vârsta de 1 an)
- piper, (opțional, după vârsta de 1 an)
- 10 ml ulei de măsline, (pomace) sau alt ulei rezistent la temperaturi înalte
Paşii necesari preparării
- Se spală legumele, după care începem prin a curăța ciupercile și a le așeza într-o tavă.
- Le stropim cu puțin ulei și sare după care le dăm la cuptor preț de aproximativ 15 minute.
- Continuăm prin a rupe broccoli în bucăți mici pe care le punem într-o oală la fiert, alături de dovlecelul tăiat felii, pentru aproximativ 10 minute.
- După fierbere se trece sub apă rece pentru a-și păstra culoarea.
- Într-o crăticioară se pregătește sosul bechamel astfel: se topește untul, apoi se adaugă făina și se amestecă timp de 2 minute.
- Se adaugă laptele, puțin câte puțin și se omogenizează până când rezultă un sos cremos.
- Se condimentează cu sare, piper și usturoiul pisat.
- După ce scoatem din cuptor ciupercile, adăugăm broccoli și dovlecelul fierte și răcite, peste care turnăm sosul bechamel, iar pe deasupra răzuim cașcavalul.
- Se introduce la cuptor preț de 15 - 20 de minute.
Se poate servi ca fel principal.
Poftă bună!
Sursă foto: https://flic.kr/p/6fw4oA
