Ciupercile se curăţă şi se toacă. Apoi se spală de câteva ori şi se stropesc cu zeamă de lămâie.
Într-o oală se pune apă rece împreună cu ciupercile. Apa trebuie să fie suficientă pentru a acoperi ciupercile. Se pune oala pe foc şi se lasă la fiert pentru 15 minute.
Într-o tigaie mai mare se pune uleiul cu puţină apă şi se sotează ceapa tocată timp de 3-4 minute la foc mic. Se toarnă ciupercile cu tot cu apa în care au fiert peste ceapă, în tigaie. Se adaugă pasta de tomate şi măslinele. Se mai lsă pe foc timp de 15 minute. Se condimentează cu sare şi piper.
1
an
