Ciorbă moldovenească cu zer – se face ușor și ajută digestia. E potrivită și pentru copii și pentru părinți. Cu un gust ușor acru ea va contribui la îmbogățirea florei intestinale.
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Se spală și se curăță legumele și ceapa.
- Într-o oală se pun la fiert cartofii tăiați cubulețe împreună cu ceapa tocată cât mai mărunt. Se lasă la fiert.
- Între timp se opăresc roșiile și se decojesc.
- Pentru copiii mai sensibili, se vor îndepărta semințele roșiilor și se va folosi doar pulpa.
- După ce roșiile sunt curățate, se toacă și se adaugă la fiert când cartofii sunt aproape fierți împreună cu morcovul dat pe răzătoarea cea mică.
- Pătrunjelul și țelina se toacă și se adaugă și ele. Se lasă să dea în clocot.
- Când cartofii sunt fierți se adaugă și zerul împreună cu sare după gust.
- Se lasă să fiarbă fără capac. Dacă veți acoperi oala zerul se va umfla și va da în foc.
- La final se gustă și se potrivește de sare.
- După ce se oprește focul se adugă firul de leuștean și se acoperă cu un capac.
- După 15-20 de minute se îndepărtează leușteanul.
Ciorba moldovenească cu zer este foarte sănătoasă și aromată datorită leușteanului.
Sugestie: Pentru un gust mai bun se poate îmbogăți ciorba cu smântână. Aceasta se adaugă odată cu leușteanul și se amestecă folosind un polonic.
Sursă foto: Vegetable Soup Photo
