tagliatelle cu vinete și semințe de pin 12 luni

Tagliatelle cu vinete și semințe de pin

de Adina
Masă

Prânz

Dietă

Vegane

Fel de mâncare

Fel principal

Ingredient principal

Legume

Timp de preparare

20

Timp de gătire

15

Dificultate

ușor

Porţii

4 porții

Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă de tagliatelle cu vinete pentru întreaga familie – tagliatelle cu vinete și semințe de pin.

Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă de tagliatelle cu vinete pentru întreaga familie – tagliatelle cu vinete și semințe de pin.

Ingrediente

  • 2 cepe, roșii, tăiate rondele
  • 2 vinete, de medii, tăiate cuburi
  • 5 linguri pulpă roșie, sau o roșie mare tăiată cuburi
  • 3 căței usturoi
  • 75 g semințe de pin
  • 150 ml supă, de bază (http://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani/)
  • doi pumni măsline, fără sâmburi; recomandăm măslinele kalamata, însă atenție să nu fie prea amare sau prea sărate
  • 300 g paste integrale, (eventual cu arome - spanac, ciuperci etc), preferabil făcute în casă, însă se găsesc și în comerț variante sănătoase, fără aditivi sau conservanți

Paşii necesari preparării

  1. Fierbeți pastele în multă apă cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. În timp ce pastele se fierb, ocupați-vă de sos. 
  3. Ceapa tăiată rondele se înăbușe pentru 5 minute în puțină apă într-o tigaie mare, după care se adaugă cubulețele de vinete și se mai lasă încă 8 minute, la foc mic. 
  4. Pe urmă se adaugă usturoiul, semințele de pin și se lasă două minute, după care se adaugă pulpa de roșii și supa de bază, și se mai lasă pe foc încă 3 minute. 
  5. Când pastele sunt fierte, se scurg de apă, se pun înapoi în tigaie și se adugă sosul și măslinele.
  6. Asezonați cu sare și piper amestecând la foc moderat timp de 1 minut. 
  7. Adăugați puțin parmezan ras, presărați cu pătrunjel și serviți.

Asezonați cu sare și piper amestecând la foc moderat timp de 1 minut. Adăugați puțin parmezan ras, presărați cu pătrunjel și serviți.

Sursă foto: http://flic.kr/p/777XV6