12
luni
Timp de preparare
20
Timp de gătire
15
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă de tagliatelle cu vinete pentru întreaga familie – tagliatelle cu vinete și semințe de pin.
Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă de tagliatelle cu vinete pentru întreaga familie – tagliatelle cu vinete și semințe de pin.
Ingrediente
- 2 cepe, roșii, tăiate rondele
- 2 vinete, de medii, tăiate cuburi
- 5 linguri pulpă roșie, sau o roșie mare tăiată cuburi
- 3 căței usturoi
- 75 g semințe de pin
- 150 ml supă, de bază (https://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani/)
- doi pumni măsline, fără sâmburi; recomandăm măslinele kalamata, însă atenție să nu fie prea amare sau prea sărate
- 300 g paste integrale, (eventual cu arome - spanac, ciuperci etc), preferabil făcute în casă, însă se găsesc și în comerț variante sănătoase, fără aditivi sau conservanți
Paşii necesari preparării
- Fierbeți pastele în multă apă cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În timp ce pastele se fierb, ocupați-vă de sos.
- Ceapa tăiată rondele se înăbușe pentru 5 minute în puțină apă într-o tigaie mare, după care se adaugă cubulețele de vinete și se mai lasă încă 8 minute, la foc mic.
- Pe urmă se adaugă usturoiul, semințele de pin și se lasă două minute, după care se adaugă pulpa de roșii și supa de bază, și se mai lasă pe foc încă 3 minute.
- Când pastele sunt fierte, se scurg de apă, se pun înapoi în tigaie și se adugă sosul și măslinele.
- Asezonați cu sare și piper amestecând la foc moderat timp de 1 minut.
- Adăugați puțin parmezan ras, presărați cu pătrunjel și serviți.
Asezonați cu sare și piper amestecând la foc moderat timp de 1 minut. Adăugați puțin parmezan ras, presărați cu pătrunjel și serviți.
Sursă foto: http://flic.kr/p/777XV6
