1
an
Supă de praz și cartofi, rețetă inspirată dintr-o rețetă clasică de ciorbă de cartofi cu tarhon. Foarte gustoasă și sănătoasă.
Ingrediente
- 50 g unt
- 1 ceapă, tăiată mărunt (solzișori)
- 2 căței usturoi
- 1 morcov, tăiat rondele
- 400 gr partea albă de la fire praz, tăiată rondele
- 450 g cartofi, tăiați cubulețe
- 1 - 1.2 l supă, de bază (https://diversificare.ro/retete/2013/09/supa-de-baza-de-legume-de-la-8-luni/)
- 200 ml smântână, pentru gătit (lichidă și dulce)
- ½ - 1 lingură suc de lămâie
- mirodenii, (
- fire ceapă verde, /
- pătrunjel, /
- cimbru, - fire de
- busuioc
Paşii necesari preparării
- Topiți untul în oala de supă și pe urmă adăugați ceapa, usturoiul, morcovii și prazul, amestecând încontinuu cu o lingură de lemn, pentru a răspândi untul peste legume.
- Adăugați sare și piper, acoperiți oala cu un capac și dați focul pe minim.
- Căliți legumele pentru 10 minute în puțină apă, amestecând din când în când.
- După 10 minute, luați capacul, și adăugați supa de bază și cartofii.
- Lăsați să dea în clocot și să fiarbă tot la foc mic, pentru încă 10-15 minute.
- La final adăugați smântâna, sucul de lămâie și mirodeniile preferate.
Sursă foto: https://flic.kr/p/m3S4pN
