12
luni
Timp de preparare
30
Timp de gătire
45
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Astăzi vă propunem o rețetă minunată de sezon: rădăcinoase la cuptor cu sos.
Astăzi vă propunem o rețetă minunată de sezon: rădăcinoase la cuptor cu sos. Apreciate de copii și de adulți. Este un preparat gustos și sănătos. Poftă bună!
Ingrediente
- 1 sfeclă, medie spre mare
- 1 păstârnac
- 1 pătrunjel, rădăcină
- 2 morcovi
- 1 lingură semințe fenicul
- 1 lingură semințe chimen
- 1 lingură ulei de măsline, sau ulei de cocos lichid
- sare, și
- piper, după gust
- Ingrediente pentru sos: 150 ml iaurt, grecesc (gros) sau brânză quark
- 1 linguriță praf curcuma
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță miere
- un mănunchi de arpagic verde sau 1 linguriță arpagic uscat sau o legătură de ceapă verde, (doar frunzele)
Paşii necesari preparării
- Cuptorul se preîncălzește la 200 grade celsius.
- Legumele se spală bine. Se taie bețe nu foarte subțiri, nu foarte groase. Cam ½ cm înălțime, 1 cm grosime. Încercați să le tăiați pe toate cam la fel pentru a se coace cam în același ritm.
- Într-un castron încăpător se amestecă bine toate ingredientele.
- Pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt se așează legumele într-un singur strat.
- Se coc 35-45 minute. Încercați-le. Sfecla se coace mai greu. Legumele vor fi ușor crocante, dar coapte, ușor caramelizate, dulci.
- Pentru sos amestecăm pe rând ingredientele menționate mai sus.
- Brânza Quark este o brânză cremoasă, numai bună pentru sosuri. Dacă nu găsiți, nu e nici o problemă. Folosiți un iaurt gros și foarte cremos. Mie îmi place iaurtul grecesc. Serviți prin a înmuia legumele în sos.
Serviți prin a înmuia legumele în sos.
Sursă foto:JACKELIN SLACK
