1
an
Știați că fasolea este bogată în antioxidanți și este o sursă excelentă de fier, potasiu, seleniu, vitamina B6, molibden și acid folic? Această rețetă de fasole bătută se pregătește ușor. Întreaga familie o poate savura întinsă pe o felie de pâine integrală, de casă.
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Punem fasolea la înmuiat peste noapte.
- A doua zi o vom fierbe 5 minute, după care schimbăm apa, adăugând apă clocotită.
- Se repetă procedeul încă o dată.
- Ceapa se curăță și se taie în 4, la fel procedăm și în cazul morcovilor.
- După ce am schimbat de 2 ori apa în care a fiert fasolea, adăugăm legumele tăiate, sarea, frunzele de dafin și lăsăm la fiert aproximativ 1 oră, depinde de fasole, adăugând apă fierbinte de câte ori este nevoie.
- Usturoiul se curăță și se zdrobește.
- După ce fasolea este fiartă bine se oprește focul și se lasă la răcit.
- După răcire, se scot frunzele de dafin, iar compoziția se trece în blender, alături de usturoiul zdrobit și unt.
- Se mixează bine, iar dacă pasta este prea groasă și dorim să o subțiem, mai putem adăuga supă de legume.
Adulții o pot servi alături de puțin piper măcinat și fulgi de chili. Eu am optat pentru ceapă verde de la bunica, dar și celebrele ei murături.
Poftă bună!
Sursă foto: Diversificare.ro
