12
luni
Timp de preparare
20
Timp de gătire
50
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Budincă de conopidă cu dovlecel – o gustare sănătoasă pentru copii și părinți. O modalitate usoară de a-i convinge pe copii sa mănânce mai multe legume.
Nouă ne plac foarte mult budincile. Sunt ușor de gătit (împreună cu copiii) și pot fi o masă consistentă, acasă sau la pachet. Această budincă de conopidă cu dovlecel va satisface și cele mai pretențioase gusturi.
Ingrediente
- 3 ouă
- 50 ml ulei
- 200 g făină de grâu
- 200 g telemea, rasă
- 2 dovlecei, mici
- 1/2 conopidă, medie
- ceapă verde, (opţional)
- 3/4 linguriţă bicarbonat de sodiu
- 1 linguriţă suc de lămâie
- piper, (opţional)
- oregano
Paşii necesari preparării
- Ouăle se bat spumă, întregi, cu un mixer, după care se încorporează uleiul în același mod.
- Se pune făină până când aluatul atinge o consistenţă puţin mai groasă decât cea pentru chec, după care se adaugă bicarbonatul de sodiu.
- Dovlecelul și telemeaua se dau pe răzătoare.
- Ceapa se toacă mărunt.
- Conopida opărită în prealabil (aproximativ 5 minute), se rupe în buchețele.
- Toate ingredientele se amestecă uşor în aluat, apoi se presară piper şi oregano după gust, iar la final se încorporează zeama de lămâie.
- Compoziţia de pune într-o tavă întinsă, acoperită cu hârtie de copt, şi se introduce în cuptorul preîncălzit.
- Se coace la foc potrivit timp de 30-40 de minute.
- Spre final se poate face testul cu scobitoarea: dacă iese uscată înseamnă că budinca este gata.
