Zer, lapte acru, brânză – din lapte crud de vacă – un aliment versatil, care prin fermentare s-a îmbogățit cu substanțe minerale, probiotice și vitamine.
Beneficiile şi întrebuinţările zerului sunt nenumărate. De la fermentarea leguminoaselor până la acrirea ciorbelor, dar şi prepararea de băuturi răcoritoare, zerul îşi dovedeşte versatilitatea. Aspectele pozitive ale consumului de zer în diverse forme sunt prea multe pentru a fi enumerate aici şi sunt deja tratate în articolul: Zer sau un mod sănătos de a exploata laptele.
Deși poate părea complicat, obţinerea zerului nu necesită nici efort şi nici timp mult.
Sursă foto: https://flic.kr/p/6Zcf2A