10 luni

Sos de rubarbă

Name: Sos de rubarbă
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 500 g rubarbă; 1 ceaşcă zahăr brun; 1 ceaşcă de lichid din compot fructe , sau apă; 1 linguriţă scortișoară , praf; 1 vârf de linguriţă vanilie , naturală; coaja rasă de la o jumătate portocală

de Alexandra

Fără lactate

Sosuri

Fructe

15

20 ușor

6 porții

Acest sos de rubarbă acompaniază perfect peștele mai gras, carnea sau deserturile.

Astăzi vă propunem reţeta pentru un sos de rubarbă. Se prepară uşor şi se poate păstra la frigider destul de mult timp în borcane sterilizate.

Ingrediente

500 g rubarbă
1 ceaşcă zahăr brun
1 ceaşcă de lichid din compot fructe, sau apă
1 linguriţă scortișoară, praf
1 vârf de linguriţă vanilie, naturală
coaja rasă de la o jumătate portocală

Paşii necesari preparării

Lichidul din compot, scorţişoara, zahărul şi coaja de portocală se pun într-o oală la foc mic.
Se amestecă până când se topeşte zahărul.
Tulpinile de rubarbă se taie în bucăți de 1 cm lungime.
Se adaugă şi acestea în oală şi se lasă în continuare la foc potrivit, amestecând din când în când.
Se lasă totul să fiarbă cam 5 minute până când se înmoaie rubarba.
Se ia oala de pe foc, se daugă vanilia și se amestecă în compoziție, apoi se acoperă cu un capac.
Se lasă o oră să se răcească iar după aceea se pune la frigider.

Sosul din rubarbă trebuie să stea la frigider pentru a putea fi servit. De regulă, se lasă să stea trei zile apoi se serveşte. Se poate păstra la frigider, în borcane sterilizate până la 6 săptămâni.

Sursă foto: Diversificare.ro