1
an
Timp de preparare
10
Timp de gătire
10
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Încercați o salată de rucola cu fasole franțuzească ușor digerabilă, preparată foarte repede și cu arome mediteraneene.
Astăzi vă propunem o salată de rucola cu fasole franțuzească. Este uşoară, răcoritoare, cu iz mediteranean, care va fi cu siguranţă pe placul celor mici, dar şi al celor mari.
Ingrediente
- 250 g fasole păstăi
- 100 g parmezan
- 250 g rucola
- 25 măsline, fără sâmburi
- 2 hașme, tocate fin
- Sosul Vinaigrette: 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingură muștar, de Dijon
- 1 lingură boabe de muștar
- 120 ml ulei de măsline
Paşii necesari preparării
- Se pune fasolea într-o cratiță curată, se acoperă cu apă, se adaugă puțină sare și se lasă să fiarbă timp de 2 minute.
- Se pune fasolea într-o strecurătoare și se răcește în apă, după care se scurge bine.
- Se amestecă fasolea, hașmele și măslinele într-un vas mare.
- Pentru a prepara sosul vinaigrette, amestecați toate ingredientele la un loc.
- Turnați sosul peste legume și amestecați ușor, răsturnând bolul cu fața în jos și clătindu-l fără să-l zdruncinați.
- Puteți păstra sosul rămas în frigider, acoperit, timp de 4 săptămâni.
- Adăugați rucola și amestecați ușor, răsturnând bolul o singură dată.Deasupra presărați parmezan.
Poftă bună!
Sursă foto: Diversificare.ro
