1-3 ani

Oțet de mere

Name: Oțet de mere
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 500 g mere , crude strivite (părțile din măr care se aruncă: coji, cotoare); 500 ml apă , fiartă și răcită astfel încât să fie călduță; 100 g miere , sau; zahăr , brun; 10 g drojdie , proaspătă; 20 g pâine , neagră uscată

de Adina

Fără gluten

Fructe

60 ușor

10 porții

Acest oțet de mere poate fi pregătit și în casă. Încercați această rețetă! Este sănătoasă și gustoasă.

Acest oțet de mere poate fi pregătit și în casă. Încercați această rețetă! Este sănătoasă și gustoasă. Apreciată de copii și de adulți.

Ingrediente

500 g mere, crude strivite (părțile din măr care se aruncă: coji, cotoare)
500 ml apă, fiartă și răcită astfel încât să fie călduță
100 g miere, sau
zahăr, brun
10 g drojdie, proaspătă
20 g pâine, neagră uscată

Paşii necesari preparării

Într-un vas mare din sticlă, lemn sau ceramică (nu metal) se pun ingredientele de mai sus.
Vasul cu ingredientele se ține la temperatura de 20-30 grade celsius, fără capac, la întuneric pentru aproximativ 10 zile.
În fiecare zi se amestecă de 2-3 ori cu o lingură de lemn.
După cele 10 zile se strecoară compoziția prin tifon și se mai adaugă la fiecare 0,5 litru de compoziție obținută 25gr miere (zahăr).
Vasul se mai ține 40-60 zile legat cu tifon la gură, la aceeași temperatură de 20-30 grade celsius, până se liniștește/limpezește lichidul.
După cele 40-60 de zile, se trage cu furtunul în sticle, prin filtru de tifon.
Se pun dopuri și se păstrează la rece.
Dacă se formează ciupercă de fermentație (când nu este ținut la rece) se mai filtrează încă o dată.

Pentru ce este bun oțetul de mere aflați din articolul nostru de aici.

Sursă foto: http://flic.kr/p/7g4Vt7