2
ani
Timp de preparare
30
Timp de gătire
20
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Această rețetă de ardei capia umpluţi cu brânză a fost un succes la noi în familie.
Ardei capia umpluţi cu brânză – am căutat reţete care să conţină brânză de capră. Am găsit acest preparat cu ardei capia, gustos şi destul de colorat încât să îi placă şi fiului meu.
Ingrediente
- 10 ardei capia
- 500 g brânză, de capră
- 2 lamâi, întregi
- ulei de măsline
- câteva fire arpagic, verde (chives)
- sare
- piper
Paşii necesari preparării
- Ardeii se ung cu ulei de măsline şi se coc în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, întorcându-se pe toate părţile, până încep să se înnegrească uşor. Apoi se scot şi se pun pentru un sfert de oră într-un vas acoperit.
- Între timp se amestecă într-un vas mai înalt brânza de capră cu arpagicul, coaja rasă de la lămâi și puțin piper.
- Separat se amestecă zeama de lămâie cu puţină sare, piper și ulei. Ardeii se curăţă cu grijă de pojghiţa arsă şi li se scoate capacul (partea cu codiţă şi seminţe).
- Apoi se umplu ardeii cu crema de brânză folosind o linguriţă sau o pungă pentru ornat. Se aşează ardeii umpluţi pe o farfurie mare şi se toarnă deasupra lor vinegreta din lămâie și ulei.
Sugestie: pentru copii mai mici se poate înlocui brânza sărată de capră cu brânzică proaspătă de casă sau brânză vegetală.
Sursă foto: https://flic.kr/p/6irqGn
