Tortellini de casă (de la 1 an)

Print Friendly, PDF & Email

Această rețetă de tortellini de casă se pregătește în echipă cu ce mici, care adoră să modeleze și să ajute în bucătărie. Puteți pregăti niște paste delicioase cu umpluturi variate și bucurându-vă de timpul petrecut împreună.

Tortellini de casă

Tortellini de casă 1 Ingrediente:

Pentru foaie:
– 200g făină
– 2 ouă

Pentru umplutură:
– 200 g ciuperci
– 1 albuș de ou bătut
– 200 g de urdă
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
– 3 căței de usturoi
– 1 vârf de cuțit de piper
nucșoară

Mod de preparare:

Din cele 2 ouă și 200 g făină facem un aluat pe care îl lăsăm învelit în folie alimentară pentru cca. 30-45 minute.
Eu am întins aluatul cu sucitorul și pentru a evita o uscare rapidă acopeream imediat dupa întindere aluatul cu o folie de nailon.
După aceea, tăiem aluatul în pătrățele cu latura de 3 cm, sau cercuri cu diametrul de 3 cm.

Punem ciupercile la fiert. După ce au fiert se scurg și se toacă mărunt. Adăugăm uleiul de măsline, usturoiul pisat, piperul, albușul de ou si urda. După ce amestecăm bine se trece la umplere.
Umplutura trebuie să fie tare, deoarece tortellini cedează savoarea lor în supa în care vor fierbe.
Adăugăm puțină compoziție în cercurile de aluat pentru a nu îngreuna închiderea, după care se pun pe un șervețel la uscat.

Eu am păstrat o parte din pachețelele rezultate la congelator și am adăugat diferite tipuri de carne (somon, ton). În  acești tortelini de casă eu nu am adăugat sare, dar se poate adăuga un praf la compoziție.

Poftă bună!

Foto: diversificare.ro

Author: Sorin

Share This Post On