6
luni
Timp de preparare
30
Timp de gătire
40
Dificultate
ușor
Porţii
10 porții
Sos de mere – Puteţi păstra acest sos de mere în borcane. Are întrebuințări diferite și poate constitui un prim aliment oferit copiilor în diversificare.
Sos de mere – Puteţi păstra acest sos de mere în borcane. Are întrebuințări diferite și poate constitui un prim aliment oferit copiilor în diversificare.
Ingrediente
- 2 Kg mere, de diverse soiuri
- scortișoară, (de la 7 luni)
Paşii necesari preparării
- Merele se spală și se taie, îndepărtând doar cotorul, nu și coaja.
- Se poate folosi acel cuțit cu care tăiem merele felii, dintr-o singură mișcare, prin presare, separând și cotorul.
- Punem merele la fiert într-o oală încăpătoare, cu puțină apă sau suc de mere făcut de noi acasă.
- Oala se acoperă cu capac.
- Fierbem merele la foc mediu până devin moi.
- Se scurge sucul format prin fierbere (care se poate bea sau folosi pentru următorul tur de sos).
- Merele se dau printr-o presă pentru a îndepărta cojile sau printr-o mașină de făcut suc de roșii.
- Puneți scorțișoară după gust.
- Conținutul se păstrează cald până se toarnă în borcanele sterilizate.
- Dacă vreți să păstrați sosul, sterilizați borcanele şi capacele, turnați conținutul cald (lăsând loc liber cam 2 cm de la capac ) și fierbeți în baie de apă cam 15-20 minute.
- Nivelul apei trebuie să depășească înălțimea borcanelor.
- Sosul de mere se poate consuma ca atare sau folosi pentru a îndulci deserturi, tarte sau brioșe coapte.
- Pe lângă îndulcire, sosul de mere are și proprietatea de a lega ingredientele uscate în loc de unt, lapte sau iaurt.
Putem aplica același proces pentru a face alte sosuri tomnatice: sos de pere, sos de gutui sau un amestec din aceste 3 fructe.
Sursă foto: http://flic.kr/p/4YFtB1
