3 ani

Biscotti cu migdale

Name: Biscotti cu migdale
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 400 g făină , (de preferat pentru patiserie, dar merge și cu făină obișnuită); 2 +1/2 linguriță praf de copt; 200 g zahăr; 200 g migdale , , extract de migdale (opțional); 3 ouă; coajă rasă de la o portocală; 1/2 linguriță sare

de Andreea

Finger food

Fără lactate

Onomastică

Biscuiți

Pâine & aluaturi

30

40 ușor

10 porții

Biscotti cu migdale sunt un desert crocant ce se servește înmuiat în lichidul preferat de cei mici (lapte, ceai) și de părinți (vin, cafea). Delicios!

Biscotti cu migdale sunt un desert crocant. Se servește înmuiat în lichidul preferat de cei mici (lapte, ceai) și de părinți (vin, cafea). Delicios!

Ingrediente

400 g făină, (de preferat pentru patiserie, dar merge și cu făină obișnuită)
2 +1/2 linguriță praf de copt
200 g zahăr
200 g migdale, , extract de migdale (opțional)
3 ouă
coajă rasă de la o portocală
1/2 linguriță sare

Paşii necesari preparării

Într-un bol se amestecă bine 350 g făină (păstrăm puțină făină) cu sarea, praful de copt, coaja rasă de portocală și migdalele crude, întregi.
Facem o groapă în mijloc în care spargem ouăle și le batem bine cu zahărul și câteva picături de extract de migdale (opțional, dar cu siguranță mai bun).
Amestecăm totul și va rezulta un aluat lipicios. Folosim restul de făină pentru a obține un aluat pe care îl putem manipula.
Încălzim cuptorul la 175 grade celsius. Împărțim aluatul în 2 părți egale. Fiecare parte o rulăm pentru a forma o baghetă cu diametrul de 4 centimetri. Le așezăm pe o foaie de copt.
Coacem baghetele 30 de minute. Vor crește de la praful de copt și se vor lăți puțin, deci lăsați spațiu suficient între ele.
După 30 de minute le scoatem pe un fund de lemn și le tăiem în felii late de 1 deget.
Odată tăiat aluatul se vor tăia și migdalele, biscotti căpătând un aspect foarte frumos. Aceste felii le dăm înapoi la cuptor unde se vor coace și în acelși timp usca pentru 10 minute.
La final scoatem biscotti pe un grătar. Lăsăm să se răcească de tot.

Biscotti sunt niște prăjiturele crocante care se servesc înmuiate în cafea/vin pentru adulți sau ceai/lapte pentru copii.
Pentru că sunt uscați se pot păstra cel puțin o săptămână (atât au rezistat la noi) în borcane sau cutii de aluminiu închise etanș.

Sursă foto: Diversificare.ro