PDF 
Ingrediente (pentru 2 tăvi de cuptor):
- 360g făină
- 200g unt
- coaja rasă de la o lămâie
- 4 gălbenușuri sau 2 ouă întregi
- 40g fructoză
- 2 linguri de sirop de agave
- 4 linguri de nuci tocate mărunt
Mod de preparare:
Într-un vas se amestecă făina cu untul până când compoziția capătă un aspect nisipos. Apoi se adaugă celelalte ingrediente și se frământă pentru a omogeniza aluatul, însă nu pentru mult timp. Puneți-l în frigider cel puțin o jumătate de oră.
Încălziți cuptorul la 180-200 grade Celsius. Întindeți aluatul într-o foaie groasă de 0,5 cm și tăiați biscuiții în forme haioase. Puneți-i în tavă și lăsați-i în cuptorul deja încălzit aproximativ 15-20 de minute, până când se rumenesc.
Pot fi mâncați de întreaga familie după ce s-au răcit puțin.
Notă: Dacă veți reuși să mai păstrați din ei, acești biscuiți devin mai fragezi odată cu trecerea zilelor.
11 comentarii
Maria spune:
29 Sep 2011
Draga mamica gospodina, am o nedumerire.
Imi trebuie biscuitii astia, dar unde gasim fructoza?
In Bucuresti de preferat…
Va pupam!
Eugenia spune:
29 Sep 2011
@Maria: Eu am căutat și găsit fructoză la plafar. Și noi vă pupăm!
UrbanKid.ro spune:
30 Sep 2011
[...] Citiți toată rețeta și comentați pe Diversificare.ro. [...]
Alice spune:
18 Oct 2011
Well, si cu doamna fructoza este cu dus si intors ….asa ca eu intreb daca putem folosi in loc de fructoza sirop de agave , stevia sau sirop de artar ???
Eugenia spune:
19 Oct 2011
@Alice: Evident ca poti folsoi numai sirop de agave/stevie sau artar pe post de indulcitor!
Maria spune:
19 Oct 2011
Am gasit fructoza la DM Market, insa citind eticheta am aflat urmatoarele(cu uimire, recunosc): “Fructoza este extrasa din zaharul brut si din cel de sfecla. Zaharoza apare si in fructele coapte si miere.” In cazul acesta, da cred ca preferabile sunt siropurile de agave, stevie, artar, insa consistenta acestora nu modifica consistenta aluatului?
Anca spune:
19 Oct 2011
Eu am folosit siropuri de agave si de artar in prajituri si s-au comportat exemplar, n-am avut nicio problema cu ele.
simona cringasu spune:
20 Ian 2012
In loc de sirop de agave, artar sau alte siropuri folosite pe post de indulcitor putem folosi miere de salcam??
Anca spune:
20 Ian 2012
Simona, mierea de albine devine toxică dacă e prelucrata termic la temperatură mai mare de 40 de grade.
Ca urmare, e de preferat să folosești zahăr brun pe post de îndulcitor dacă siropurile recomandate nu sunt o opțiune care să te mulțumească.
Cristina Manea spune:
7 Apr 2012
De cateva luni fac constant acesti biscuiti care sunt preferatii fetitei mele. Ii ofer 2-3 biscuitei ca gustare cu lapte vegetal sau lapte bio de capra sau, mai rar, cu gem de Topoloveni de cirese amare sau afine organice. Folosesc 2-3 linguri de sirop de agave si nu sunt dulci, decat foarte foarte putin, dar mult mai sanatosi decat biscuitii din comert. Sunt foarte fragezi si pufosi chiar daca folosesc faina integrala in loc de cea alba. Foarte usor de facut si se pastreaza foarte bine in cutii de metal.
Eugenia spune:
7 Apr 2012
@Cristina: Bună Cristina,
Mă bucur că vă plac biscuiții făcuți după această rețetă. Să știi că nu i-am mai făcut de ceva vreme și mă tentează foarte tare să-i ajustez conform sugestiilor tale. Tot ce mai am de făcut este să mă apuc de treabă
Mulțumesc!