Budincă de hrișcă și nucă de cocos (de la 1 an)

Ușor și rapid de pregătit, această budincă de hrișcă și nucă de cocos este o alegere hrănitoare și gustoasă pentru micul dejun sau pentru o gustare de seară. Hrișca nu (mai) este un aliment foarte popular la noi în țară, dar părinții o servesc celor mici pentru proprietățile sale și gustul blând. Vă promit că nu va fi prea ușor nici părinților să se țină de-o parte. Deși inițial am avut o experiență mai puțin plăcută cu hrișca prăjită, care are un gust amărui, hrișca a devenit în scurt timp un ingredient nelipsit din casă. Îl folosesc la preparate diverse, de la bomboane, fursecuri, torturi raw, la supe sau pilafuri delicioase.

Budincă de hrișcă și nucă de cocos

Budincă de hrișcă și nucă de cocos

Ingrediente

Mod de preparare

  1. Prepararea acestei budinci, care poate fi folosită și la micul dejun, dar și ca o gustare de seară, este extrem de simplă și rapidă, ceea ce face din ea o soluție eficientă în zilele aglomerate. Necesită puțină planificare din timp, pentru că hrișca trebuie hidratată timp de 6 ore, pentru a elimina acidul fitic și inhibitorii nutriționali și a asigura o digestie mai ușoară. Mai multe despre motivele pentru care este necesară hidratarea cerealelor și a pseudocerealelor integrale, puteți afla din articolul dedicat.
  2. O dată hidratată, hrișca se fierbe împreună cu 2 căni de apă, la foc mic.
  3. După ce absoarbe toată apa, se adaugă o cană de lapte de cocos, continuând fierberea la foc mic, până când absoarbe tot lichidul.
  4. Între timp, se pasează sau se mărunțesc cu un cuțit smochinele, care au fost hidratate și ele pentru 1-2 ore.
  5. Puteți păstra o jumătate de smochină pentru decor.
  6. Hrișca va fi gata în 15-20 de minute. Se ia de pe foc, se adaugă smochinele pasate, nuca de cocos mărunțită și se presară vanilia, după gust.
  7. Dacă simțiți nevoia de ceva mai dulce, se poate completa cu puțină miere sau alt îndulcitor natural.

Se servește alături de un pahar cu lapte de cocos.

Poftă bună să aveți!

Foto: diversificare.ro

Author: Catalina

Sunt mama unui băieţel care îmi este atât critic culinar, cât şi ajutor în bucătărie. Susţin ideea responsabilităţii personale, iar, pentru mine, aceasta porneşte chiar de la respectul şi atenţia pentru propria sănătate și alimentație. Îmi place să mănânc, ador dulciurile şi mă bucur să descopăr mereu reţete pe cât de gustoase, pe atât sănătoase.

Share This Post On