1
an
20
25
ușor
6 porții
Întotdeauna mi-au plăcut plăcintele făcute în casă. În special cele cu foi fragede. Haideți să vedeți cum le pregătesc și ce secret am descoperit.
Pentru zile distractive de duminică, iată o rețetă simplă de foi fragede pentru plăcintă! Nimic nu se compară cu o plăcintă făcută în casă, alături de cei mici!
Ingrediente
- 2 ouă
- 1 ceșcuță mică apă, sau
- lapte
- zeama de la o lămâie, și puțină coajă rasă de lămâie
- 10 g bicarbonat de sodiu
- 10 linguri zahăr brun, (sau indulcitor natural)
- 10 linguri ulei
- 30-40 de linguri făină, (depinde de mărimea oului)
Paşii necesari preparării
- Se dizolvă bicarbonatul de sodiu în zeama de lămâie, se adaugă, in ordine, ceșcuța de apă sau lapte, apoi ouăle frecate separat cu zahărul, uleiul, coaja rasă și, la final, făina rasturnată treptat, în ploaie.
- Omogenizați bine până obțineți o compoziție nelipicioasă, ușor elastică.
- Se împarte aluatul obținut în două parți și se întinde fiecare foaie cu ajutorul sucitorului, pe blatul de lucru pudrat cu făină.
- Pentru a putea lua aceste foi fragede, subțiri, perfect întinse, fără să se rupă, puneți pe merdenea (sucitor) puțină făină și rulați fiecare foaie pe ea.
- Rulați înapoi direct în tava unsă cu puțin ulei, unt sau tapetată cu hârtie de copt care va merge la cuptor.
Astfel, veți obține foi fragede pentru orice tip de plăcintă – cu mere, dovleac, brânză dulce cu stafide sau brânză sărată. De asemenea, dacă vreți o variantă de plăcintă sărată, puteți elimina partea dulce din compoziție. O puteți umple după preferință cu orice combinație vă surâde.
Secretul acestor foi fragede este ca după ce au fost coapte să le acoperim cu un prosop curat, iar când s-au răcit, să le dăm la rece.
Sursă foto: Diversificare.ro
