2
ani
Supă de tofu, inspirată din bucătăria chinezească. Se gătește foarte rapid, fiind un preparat perfect pentru a varia meniul copiilor.
Ingrediente
- 1-2 linguri ulei, vegetal
- 170 g tofu, în saramură, tăiat cubulețe
- 120 g ciuperci, urechi de lemn uscate, opărite pentru 30 minute
- 2 fire ceapă verde, tăiată mărunt (sau echivalentul în
- praz
- 2 mâini salată verde, fâșii sau frunze de
- spanac, (de preferat baby spinach)
- 2 căței usturoi, tăiați mărunt
- 100 g tăiței, din orez vermicelli
- 2 l supă, de bază (https://diversificare.ro/retete/2013/09/supa-de-baza-de-legume-de-la-8-luni/) sau apă
- 2 linguri sos de soia
- sare, după gust și după vârstă
Paşii necesari preparării
- Fierbeți vermicelli în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Încingeți uleiul cu puțină apă și adăugați bucățile de tofu.
- Sotați până tofu se închide la culoare (aprox. 2 minute).
- Adăugați usturoiul și amestecați pentru încă 2 minute.
- Adăugați ciupercile și salata verde (sau spanacul), iar după câteva secunde adăugați supa de bază/apă.
- Dacă folosiți apă, supa va avea un gust mai bun daca adăugați câteva lingurițe de amestec de legume deshidratate/uscate, preferabil măcinate sau de condiment pe bază de legume.
- Lăsați să dea în clocot, pe urmă fierbeți la foc mic pentru 10 minute.
- Stingeți focul, și adăugați tăițeii din orez, ceapa tăiată mărunt, sosul de soia și sare.
Sursă foto: http://flic.kr/p/2YvunW
